产地来源加工证是证明有关产品曾在本港进行若干制造工序，然而该等工序并不足以赋予有关货品香港产地来源资格。不过，简单的稀释、包装、装瓶、弄干、简单装配、分类或装饰等等，并不被视为真正的制造工序。
制造商必须在先向工业贸易署（工贸署）就所生产的货品办理登记，才符合资格申请产地来源加工证。 在香港特区政府的工厂登记制度下，香港海关（海关）将会视察工厂，核证数据后由工贸署进行登记。制造商在登记后可就已注册的产品申请产地来源加工证，而某些证书或需按政府要求，通过工贸署核实和／或海关查证，方可签发。
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